شکم صاف بدون گرسنگی !

شکم صاف کلید داشتن یک زندگی سالم و شاد است، حتی افراد پرخور هم می‌توانند شکمی صاف داشته باشند. کافی است دستورات این مقاله را اجرا کنید...

شاید باور کردنش کمی سخت باشد اما تحقیقات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می‌دهد، اصلی‌ترین دلیل مرگ در آمریکا نه به واسطه مشکلات حادی مانند تصادف، نزاع یا صدمات شدید بلکه به‌دلیل مسائلی است که در طولانی مدت به واسطه یک زندگی ناسالم به بدن تحمیل شده و اصلی‌ترین آن هم چاقی و اضافه وزن است، به‌خصوص در ناحیه شکم. این چربی‌ها باعث تورم شکم و شکسته شدن سدهای دفاعی بدن می‌شود. اگر بر این چربی غلبه کنید خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش خواهید داد اما برای وزن کم‌کردن و مقابله با چاقی باید کالری دریافتی را کاهش داد و این برای افراد چاق و شکمو یک فاجعه است. پس این افراد باید چه کنند؟ در این‌جا سعی خواهیم کرد که روش‌هایی را به این دسته افراد معرفی کنیم تا بتوانند بر چاقی شکم خود غلبه کنند.

این رشته های خوشمزه

اگر به شناسنامه باستانی ماکارونی مراجعه کنید می بینید که این غذای لذیذ در کشور ایتالیا متولد شده است. البته عده ای معتقدند ماکارونی اولین بار در چین به وجود آمد و مارکوپولو در بازگشت به وطنش ماکارونی را به مردم ایتالیا معرفی کرد.

برترین ها به نقل از تندرستی : یک بشقاب ماکارونی خوشرنگ و اشتهابرانگیز غذایی است که بیشتر خانواده ها در برنامه غذایی هفتگی، جایی برایش درنظر می گیرند. کودکان هم از شکل فانتزی و متنوع ماکارونی ها خوششان می آید و برای خوردن آن بهانه نمی گیرند. ماکارونی غذای ارزانی است که به سادگی، انرژی لازم برای فعالیت های روزانه را تامین می کند.

اگر از انواع غنی شده آن نیز استفاده شود که چه بهتر؛ علاوه بر تامین انرژی، ویتامین ها و مواد معدنی موردنیاز نیز تامین می شود. ماکارونی می تواند جیا گزین خوبی برای افراد اصطلاحا پلوخور باشد؛ چراکه نسبت به برنج، شکم سار!  نیست؛ هرچند مصرف بیش از حد آن می تواند شکم ساز باشد! کم کم داریم همه مطالب را در همین مقدمه می گوییم. پس بهتر است زودتر برویم سراغ اصل ماجرا!

زیادی با نمک بودن هم خوب نیست ولی ...

حذف یا کاهش بیش از حد مصرف نمک، باعث افزایش برخی هورمون ها و چربی ها همچون لیپیدها می شود که مخل سلامتی به شمار می روند. یعنی هم باید و هم نباید نمک بخوریم! روشن است.

برترین ها به نقل از مجله تندرستی: اگرچه حذف نمک باعث کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا یا طبیعی می شود، اما به طور کلی حذف نمک از برنامه غذایی لزوما تاثیر مثبتی بر سلامت انسان ها نخواهد داشت زیرا عدم مصرف نمک موجب می شود برخی هورمون ها و ترکیبات در بدن افزایش یابند و همین امر تاثیر نامطلوبی بر سلامت قلب خواهد داشت.

اگر چنین است پس چرا بسیاری از دولت ها با برنامه های آموزشی و تشویقی فراوان می کوشند تا از طریق حذف نمک یا سدیم زندگی طولانی تری را برای شهروندان خود به ارمغان آورند؟ علت این رفتار دولت ها را به ویژه در کشورهای توسعه یافته باید در مضرات مهلک قاتل خاموشی به نام فشار خون بالا دانست که گریبان افراد بسیاری را در سراسر جهان گرفته است.

فشار خون بالا یکی از عوامل سکته، حمله های قلبی و سایر بیماری های قلبی و عروقی است و مجموعه این بیماری ها بزرگ ترین قاتل انسان ها در سراسر جهان با بیش از 17 میلیون مرگ در سال به شمار می روند. همچنین حذف یا کاهش بیش از حد مصرف نمک، باعث افزایش برخی هورمون ها و چربی ها همچون لیپیدها می شود که مخل سلامتی به شمار می روند. یعنی هم باید و هم نباید نمک بخوریم! روشن است.

دوباره باید سراغ اصل طلایی اعتدال برویم. به عبارت دیگر نباید نمک را از برنامه غذایی خود به طور کامل حذف کنیم بلکه باید بیاموزیم که آن را به میزان لازم مورد استفاده قرار دهیم. در حال حاضر سرانه مصرف نمک در ایران بالاست و اندکی کاهش در مصرف، به راحتی می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مرگ زودرس را در بسیاری از موارد کاهش دهد.

باز نشر: مجله اینترنتی Bartarinha.ir

چرا پرتقال با صبحانه ممنوع است؟!

پرتقال یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها در جهان است که سابقه مصرف آن در کشورهای شرقی به‌ویژه چین به بیش از 2200 سال پیش باز می‌گردد. از این میوه پرخاصیت امروز 15 نوع در جهان دیده می‌شود.

پرتقال یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها در جهان است که سابقه مصرف آن در کشورهای شرقی به‌ویژه چین به بیش از 2200 سال پیش باز می‌گردد. از این میوه پرخاصیت امروز 15 نوع در جهان دیده می‌شود. مردم سرزمین‌های شرقی از قبیل چین و تبت این میوه را از آن جهت که به خورشید شباهت دارد سمبل جاودانگی می‌دانند و بر این باورند، با مصرف پرتقال می‌توان سلامت و تندرستی جسم و روح را برای همیشه حفظ کرد. دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین در این شماره از خواص درمانی پرتقال، این میوه زمستانی بیشتر برای مخاطبان سیب سبز می‌گوید.

نابغه ها چگونه غذا می خورند؟

حتما برای‌تان پیش آمده که موقع انتخاب یک غذا از خودتان بپرسید آیا کالری این غذا مرا چاق نمی‌کند؟ یا آیا این غذا گزینه بهتری است یا آن یکی یا قند این بیشتر است یا آن و ده‌ها پرسش دیگر.برای این‌که بتوانید درست تصمیم بگیرید در اینجا به برخی از رایج‌ترین پرسش‌های مرتبط با سلامت و تاثیر مواد‌غذایی پاسخ خواهیم داد.

حتما برای‌تان پیش آمده که موقع انتخاب یک غذا از خودتان بپرسید آیا کالری این غذا مرا چاق نمی‌کند؟ یا آیا این غذا گزینه بهتری است یا آن یکی یا قند این بیشتر است یا آن و ده‌ها پرسش دیگر. واقعیت این است که در کنار تمام تصمیمات غذایی که در طول روز اتخاذ می‌کنیم زمان زیادی در اختیار نخواهیم داشت تا تمام ویژگی‌های یک ماده غذایی را سبک و سنگین کرده و تاثیر آن روی سلامت، وزن، سطح انرژی و شرایط روحی خود را تخمین بزنیم اما اگر از زاویه دیگری نگاه کنیم ماجرا متفاوت خواهد بود؛ هر کدام از این تصمیمات شانس جدیدی برای بهبود شرایط بدنی در اختیار ما قرار خواهند داد. برای این‌که بتوانید درست تصمیم بگیرید در اینجا به برخی از رایج‌ترین پرسش‌های مرتبط با سلامت و تاثیر مواد‌غذایی پاسخ خواهیم داد.

شیر طعم دار بخوریم یا نخوریم؟

در منابع علمی، اشاره شده است که میزان جذب کلسیم در شیرکاکائو حدود 30 درصد کمتر است زیرا کاکائوی این نوشیدنی در خود فسفر دارد و جذب کلسیم و فسفر هم با یکدیگر تداخل دارند.

برترین ها به نقل از سلامت : در منابع علمی، اشاره شده است که میزان جذب کلسیم در شیرکاکائو حدود 30 درصد کمتر است زیرا کاکائوی این نوشیدنی در خود فسفر دارد و جذب کلسیم و فسفر هم با یکدیگر تداخل دارند. به طور کلی شیر معمولی از شیرکاکائو بهتر است ولی در مواردی که فرد اصلا نمی تواند مزه شیر را تحمل کند، اما شیرهای طم دار یا شیر کاکائو را دوست ارد، مصرف این شیرها اشکالی ندارد.

به غیر از شیر کاکائو، بنا به تعریف منابع معتبر صنایع غذایی سایر شیرهای طعم دار باید تکه های میوه طبیعی را در خود داشته باشند. همان طور که در خانه شیر موز تهیه می کنید و موز را در شیر می ریزید. کارخانه ها اجازه ندارند با مواد شیمیایی طعم میوه را در شیر ایجاد کنند و باید از میوه پوره ای بسازند و آن را با شیر مخلوط کنند. شیرهای طعم دار بین 2-1 درصد قند دارند که این مقدار در شیرکاکائو به دلیل تلخی کاکائو، بیشتر است.

شیری که از دامداری به کارخانه های لبنی می رود، درجه بندی می شود؛ بهترین شیر، مختص خط تولید شیر استریلیزه است. شیری که کیفیت آن یک درجه کمتر است، برای خط تولید شیر پاستوریزه فرستاده می شود و شیری که بدترین کیفیت را ارد، با کاکائو یا پوره میوه های مختلف طعم دار می کنند. متاسفانه دست اندرکاران تولید و توزیع شیر خودشان معمولا شیر طعم دار نمی خورند. شاید خوانندگان بپرسند بالاخره بدکیفیت ترین شیر هم فرآیند پاستوریزاسیون را طی می کند و نباید باعث ایجاد مشکلی شود، اما باید توجه داشت که شیر بی کیفیت بار میکروبی بسیار بالایی دارد و گاهی ممکن است 3-2 بار پاستوریزه شود.

به خاطر داشته باشید که شیر یک فرآورده طبیعی پروتئینی است و پروتئین ها به حرارت بسیار حساسند بنابراین تحمل چنین فرآیندهایی آن هم چندبار، می تواند ارزش غذایی شیر را کم کند. علاوه بر این، در صنعت غذا، فرآیند معجزه آسایی نداریم که ماده اولیه بی کیفیتی را به محصولی با مطلوب ترین ویژگی ها تبدیل کند.

باز نشر: مجله اینترنتی Bartarinha.ir