پخت قارچ سوخاری

فرز-مواد لازم:

قارچ ۶ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم آرد معمولی و آرد سوخاری و پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه:
تخم مرغها رو با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد و به اون پودر سیر و نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.
قارچها رو به مدت خیلی کم توی آب بذارید و سریع بشویید. بذارید کمی آبش بره و اونو اول توی آرد سفید, بعد توی مخلوط تخم مرغ و بعد توی آرد سوخاری بغلطونید و در روغن داغ سرخ کنید.

**نکات:

*قارچ اگر خیلی توی آب باشه, آب رو به خودش جذب میکنه و بدمزه میشه. حداکثر زمانی که میتونه توی آب بشه, ۵ دقیقه است.

*هر چی قارچ هاتون ریز تر باشه, بهتره!

*قارچ رو توی آب سرد خیس کنید و بشویید.